Či už tekvicová polievka, tekvicový koláč alebo pečená tekvica, z tejto klasickej, alebo bielej tekvice a zároveň celoročne u nás dostupnej zeleniny môžete urobiť veľa výborných receptov. Mňam:
Tekvice priamo zo záhradky
Mám malú záhradku. Ja osobne sadím oranžové tekvice na jadierka a biele kríčkové tekvice na všetky tie lahodné recepty. Semiačka tekvíc dávam do zeme na Mareka (v kalendári), keď vyklíčia, už nezamrznú. Každý rok mám bohatú úrodu. Moja veľká radosť a oduté ústočká mojich detí („Zase tekvica!!!“).
Niektorí ľudia nepovažujú tekvicu za vhodné jedlo k obedu. Opak je pravdou. Tekvica je dar od prírody. Obsahuje asi 90% vody, málo sacharidov, vlákninu a bielkoviny. Samozrejmosťou sú taktiež vitamímy A, C, B1, B2 a vitamín E. Nesmieme zabudnúť na minerály (železo, draslík, horčík, vápnik, zinok). Tekvice pestované u nás sú jednoročné rastliny.
Nakoľko som spomínala, že tekvica obsahuje veľké množstvo vody a vlákniny, sú z nej vhodné diétne jedlá. Sú výživné a ľahko stráviteľné. Tekvica sama o sebe má dobré detoxikačné účinky na ľudský organizmus.
Nepochádza z Európy…
Pochádza z Ameriky, z Mexika. Prišla do Európy spolu so zemiakmi, a už vtedy ju používali ako liečivo pred rôznymi chorobami.
V dnešnej dobe ju môžeme vyprážať, piecť, zapekať, variť polievku alebo podávať ako prílohu, či prívarok. Dajú sa z nej využiť aj jadierka, čo je u nás jednoznačne „mňamka“. Bielu tekvicu si počas sezóny môžeme nachystať aj na zimu. Môžeme ju nastrúhať a dať do mrazničky. Dá sa však aj zavárať.
Potrebné ingrediencie na prípravu
Dnes mám pre Vás úžasný recept na to, ako si pripraviť jednoduchú chutnú tekvicovú polievku z bielej tekvice. Ingrediencie:
- 2PL lyžice oleja
- biela tekvica
- 1l mäsového vývaru (ak mi ostane z nedele, použijem ten. Ak nie pripravíme si ho z bujónu)
- 1 sladká smotana
- 1 PL lyžica hladkej múky (na zahustenie)
- trochu cukru a octu (na dochutenie)
- čierne korenie
- chlieb alebo rohlík na krutóny
- pažítka, bazalka (na ozdobenie)
Postup na prípravu
- Bielu tekvicu umyjeme pod vodou a ošúpeme. Postrúhame ju na veľkom strúhadle.
- Do hrnca dáme olej a zahrejeme. Pridáme nestrúhanú bielu tekvicu, soľ, čierne korenie a chvíľu podusíme.
- Ak nemáme pripravený vývar, uvaríme si bujón.
- Už hotovým vývarom (bujónom) zalejeme zmäknutú tekvicu.
- Tekvicu si môžeme rozmixovať ponorným mixérom na krém (môj manžel má rád, keď sú v polievke kúsky tekvice, a tak ju nemixujem).
- Polievku zahustíme zátrepkou z múky a ešte chvíľu povaríme. Odstavíme, pridáme sladkú smotanu, trochu cukru a octu podľa Vašej chuti.
- Kým polievka chladne nachystáme si krutóny. Chlieb, či rohlíky pokrájame na menšie kocky. Opečieme ich na rozohriatej panvici. Pokvapkáme trochou olivového oleja (ja nedávam olej, pražím ich nasucho).
- Na doske si posekáme bazalku a pažítku a dáme na tanierik. Môžeme podávať.
- Krutóny, bazalku a pažítku si dá do polievky každý podľa vlastnej chuti.
Servírovanie jednoduchej hotovej tekvicovej polievky z bielej tekvice.
Polievku podávame za tepla najlepšie k obedu, ale hodí sa aj k večeri. Ide aj o skvelé jedlo do prírody, ktoré vám dodá veľa energie. Pomocou maskovacej siete si vytvoríte prístrešok a vychutnáte si obľúbenú polievku, Keď urobím viacej, odložím ju do chladničky a konzumujem na druhý deň. Ak máte v lete chuť a máte po ruke polievku z bielej tekvice, tak Vám odporúčam neprihrievať si ju a vychutnať si ju za studena. Osviežite sa a zasýtite sa. Dobrú chuť 😛
Ak máte nejaké tipy, rady, alebo názory, pokojne sa pripojte do diskusie nižšie 🙂
0 komentárov k “Chutná a lahodná jednoduchá tekvicová polievka”Pridajte vlastný →